টার্নকি প্রজেক্ট আইএসও ৮ ফুড ক্লিন রুম

খাদ্য ক্লিন রুমকে অবশ্যই ISO 8 বায়ু বিশুদ্ধতার মান পূরণ করতে হবে। খাদ্য ক্লিন রুম নির্মাণের মাধ্যমে উৎপাদিত পণ্যের পচন ও ছত্রাকের বৃদ্ধি কার্যকরভাবে কমানো যায়, খাদ্যের সংরক্ষণকাল বাড়ানো যায় এবং উৎপাদন দক্ষতা উন্নত করা যায়। আধুনিক সমাজে, মানুষ খাদ্য সুরক্ষার প্রতি যত বেশি মনোযোগ দিচ্ছে, ততই তারা সাধারণ খাদ্য ও পানীয়ের গুণমানের প্রতি মনোযোগী হচ্ছে এবং তাজা খাবারের ব্যবহার বাড়াচ্ছে। একই সাথে, আরেকটি বড় পরিবর্তন হলো অ্যাডিটিভ এবং প্রিজারভেটিভ এড়িয়ে চলার চেষ্টা করা। যেসব খাদ্যে নির্দিষ্ট কিছু প্রক্রিয়াজাতকরণ করা হয় যা সেগুলোর স্বাভাবিক অণুজীবের বিন্যাসকে পরিবর্তন করে দেয়, সেগুলো পরিবেশগত জীবাণুর আক্রমণের জন্য বিশেষভাবে সংবেদনশীল হয়ে পড়ে।