১. খাদ্য পরিষ্কার কক্ষের জন্য ১০০০০০ শ্রেণীর বায়ু পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতা পূরণ করা প্রয়োজন। খাদ্য পরিষ্কার কক্ষে পরিষ্কার কক্ষ নির্মাণ কার্যকরভাবে উৎপাদিত পণ্যের ক্ষয় এবং ছাঁচ বৃদ্ধি কমাতে পারে, খাদ্যের আয়ু বাড়াতে পারে এবং উৎপাদন দক্ষতা উন্নত করতে পারে।
2. সাধারণত, খাদ্য পরিষ্কার কক্ষকে মোটামুটি তিনটি ভাগে ভাগ করা যায়: সাধারণ অপারেশন এলাকা, আধা-পরিষ্কার এলাকা এবং পরিষ্কার অপারেশন এলাকা।
(১)। সাধারণ অপারেটিং এরিয়া (পরিষ্কার নয় এমন এরিয়া): সাধারণ কাঁচামাল, সমাপ্ত পণ্য, সরঞ্জাম সংরক্ষণের এলাকা, প্যাকেজ করা সমাপ্ত পণ্য স্থানান্তরের এলাকা এবং কাঁচামাল এবং সমাপ্ত পণ্যের সংস্পর্শে আসার ঝুঁকি কম এমন অন্যান্য ক্ষেত্র, যেমন বাইরের প্যাকেজিং রুম, কাঁচা এবং সহায়ক উপকরণ গুদাম, প্যাকেজিং উপকরণ গুদাম, প্যাকেজিং কর্মশালা, সমাপ্ত পণ্য গুদাম ইত্যাদি।
(২) আধা-পরিষ্কার এলাকা: প্রয়োজনীয়তাগুলি দ্বিতীয়, যেমন কাঁচামাল প্রক্রিয়াকরণ, প্যাকেজিং উপাদান প্রক্রিয়াকরণ, প্যাকেজিং, বাফার রুম (আনপ্যাকিং রুম), সাধারণ উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ রুম, খাওয়ার জন্য প্রস্তুত নয় এমন খাদ্য অভ্যন্তরীণ প্যাকেজিং রুম এবং অন্যান্য ক্ষেত্র যেখানে সমাপ্ত পণ্য প্রক্রিয়াজাত করা হয় কিন্তু সরাসরি উন্মুক্ত করা হয় না। ।
(৩)। পরিচ্ছন্ন কর্মক্ষেত্র: এমন এলাকাকে বোঝায় যেখানে সর্বোচ্চ স্বাস্থ্যকর পরিবেশগত প্রয়োজনীয়তা, উচ্চ কর্মী এবং পরিবেশগত প্রয়োজনীয়তা রয়েছে এবং প্রবেশের আগে অবশ্যই জীবাণুমুক্ত এবং পরিবর্তন করতে হবে, যেমন প্রক্রিয়াকরণ এলাকা যেখানে কাঁচামাল এবং সমাপ্ত পণ্য উন্মুক্ত থাকে, খাদ্য ঠান্ডা প্রক্রিয়াকরণ কক্ষ এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাদ্য শীতলকরণ কক্ষ, প্যাকেজ করার জন্য প্রস্তুত খাবারের জন্য স্টোরেজ রুম, খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবারের জন্য অভ্যন্তরীণ প্যাকেজিং রুম ইত্যাদি।
৩. খাবার পরিষ্কার করার ঘরটি স্থান নির্বাচন, নকশা, বিন্যাস, নির্মাণ এবং সংস্কারের সময় দূষণের উৎস, ক্রস-দূষণ, মিশ্রণ এবং ত্রুটিগুলি সর্বাধিক পরিমাণে এড়াতে হবে।
৪. কারখানার পরিবেশ পরিষ্কার, লোকজনের যাতায়াত এবং সরবরাহ ব্যবস্থা যুক্তিসঙ্গত, এবং অননুমোদিত কর্মীদের প্রবেশ রোধ করার জন্য যথাযথ প্রবেশাধিকার নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা থাকা উচিত। নির্মাণ সমাপ্তির তথ্য সংরক্ষণ করা উচিত। উৎপাদন প্রক্রিয়ার সময় গুরুতর বায়ু দূষণকারী ভবনগুলি সারা বছর ধরে কারখানা এলাকার নিম্নমুখী বাতাসের দিকে তৈরি করা উচিত।
৫. যখন একে অপরকে প্রভাবিত করে এমন উৎপাদন প্রক্রিয়া একই ভবনে অবস্থিত না হওয়া উচিত, তখন সংশ্লিষ্ট উৎপাদন এলাকার মধ্যে কার্যকর বিভাজনের ব্যবস্থা গ্রহণ করা উচিত। গাঁজনকৃত পণ্য উৎপাদনের জন্য একটি নিবেদিতপ্রাণ গাঁজন কর্মশালা থাকা উচিত।
পোস্টের সময়: মার্চ-২২-২০২৪